🌴 El chontaduro, que vemos comercializado como conserva exótica, no es el único «fruto» de la palmera chonta: su tronco es la «casa» del chontacuro, cuya larva es tradicional en la cocina amazónica 😋.
🔭 Se busca innovación para extender su consumo.
https://revistahitosscientia.sanguer.org/index.php/rhscientia/es/article/view/13
El vídeo sobre estas líneas es una publicación de Clip On Viral en TikTok.
https://www.tiktok.com/@clipon83b/video/7606839441700769042
Si te interesa buscar información, te serán útiles los nombres científicos de:
🌴 la palmera chonta: Juania australis,
🍑 el chontaduro: Bactris gasipaes,
🐛 el chontacuro, cuya larva es el apreciado ingrediente de cocina: Rhynchophorus palmarum.
El gráfico a la izquierda es el ciclo de vida del Rhynchophorus palmarum. Tomado de la web Hidden Nature.
Cascais (@CMCascais) apresentou Pão com Coração, parte do Cascais Food Lab, en conferência em Dublin.
Este projeto de inovação social nasceu para a transição dos jovens com necessidades especiais na vida ativa.
🍞❤️ https://foodlab.cascais.pt/pt-pt/node/1343
Cascais (@CMCascais) ha presentado Pan con Corazón, parte de Cascais Food Lab, en un congreso en Dublín.
Este proyecto de innovación social ha nacido para la transición de los jóvenes con necesidades especiales a la vida activa.
🍞❤️ https://foodlab.cascais.pt/pt-pt/node/1343
🙌 Le SIAL Paris (@sial_paris) !
Le rendez-vous biennal de l’agroalimentaire, le carrefour international de l’innovation alimentaire, des producteurs aux distributeurs, en passant par les restaurateurs et les importateurs-exportateurs.
https://www.sialparis.com/fr-FR
🙌 ¡Vuelve SIAL París (@sial_paris)!
La bienal de la agroalimentación, el mercado internacional de la innovación alimentaria, desde los productores a los distribuidores, pasando por los restauradores y los importadores-exportadores.
https://www.sialparis.com/fr-FR
From «deep fried» and «»banana pudding» to «chicken and waffles», Mondelēz International (@MDLZ) is attracting new consumers and keeping its 114-year-old @Oreo cookie brand relevant with the launch of «playful» flavors in August.
📰ℹ️ @FoodDive. https://www.fooddive.com/news/Mondelez-oreo-cookie-snacking-innovation/828270/
Desde «muy frito» o «pastel de plátano» hasta «pollo y gofres», Mondelēz International (@MDLZ) atrae nuevos consumidores y mantiene la relevancia de su marca de galletas @Oreo, de 114 años, con sabores bromistas lanzados este agosto.
📰ℹ️ @FoodDive. https://www.fooddive.com/news/Mondelez-oreo-cookie-snacking-innovation/828270/
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